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Technicien en Service de Restauration 

La formation s'articule autour de quatre axes principaux:

  • Techniques de restaurant.
  • Différents types de services.
  • Relations professionnelles.
  • Communication.

Les compétences à développer durant la formation sont définies comme suit :

  • Maîtriser les techniques d’élaboration de menus, de mets et boissons et mise en place.
  • Savoir approcher les clients.
  • Maitriser la prise de commande.
  • Maitriser la planification du travail dans un restaurant.
  • Maitriser les techniques d’accueil et de vente.
  • Savoir travailler et gérer une équipe.
  • Savoir communiquer en langues étrangères.

Condition générale d'admission aux programmes :

  • Condition d’accès: Terminale toutes branches, diplômes de qualification.
  • Durée des études: Deux ans.
  • Cours: Théoriques 40% et Pratiques 60%.
  • Stages: 3 mois/an.

  • Système modulaire selon les orientations du Ministère de l’Emploi et de la Formation Professionnelle-Approche par Compétences.
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    Débouchés : 

      Agents d’accueil, de réservation, facturation, encaissement, tenue de caisse, animation, maintenance, service, étages-Employés administratifs dans les départements de comptabilité, commercial, achats, approvisionnement, informatique…

    Taux d’insertion  dans le marché du travail : 100%

    Poursuite d’étude :  

      Accès par le biais du système de passerelle au programme national de formation de TECHNICIEN SPECIALISE,  admission en fonction des résultats au programme de licences professionnelles Européennes.

    Métier :  

      Agents de restaurant qualifiés maîtrisant les bases fondamentales du métier de restaurateur, pouvant évoluer rapidement dans le secteur.

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